VERSENYKIÍRÁS
A Magyar Sommelier Szövetség
2020. február 29-én (szombaton) és március 1-én (vasárnap) két fordulóban
rendezi meg a
Magyar Sommelier Bajnokságot
A bajnokság célja, hogy magas szintű megmérettetési lehetőséget biztosítson hazánkban a
vendéglátás azon dolgozóinak, akik a sommelier szakmát művelik, vagy annak művelése
munkakörük része. A szervezők célja továbbá a meglévő szakmai kapcsolatok erősítése és új
szakmai kapcsolatok kialakítása, valamint a szakma további népszerűsítése.
A bajnokság résztvevői: Azok a magyar állampolgárságú szakemberek, akik megfelelnek
a részvételi feltételeknek.
A részvétel feltételei:
– a nevezési lap kitöltése és határidőig történő eljuttatása a Magyar Sommelier Szövetséghez.
A részvétel díja:
– a Magyar Sommelier Szövetség tagjai részvételi díj megfizetése nélkül indulhatnak a
bajnokságon, amennyiben nincs tagdíjfizetési hátralékuk.
– azoknak, akik nem tagjai a Magyar Sommelier Szövetségnek, a nevezéssel egyidejűleg
10.000 Ft nevezési díj befizetését kell igazolni.
A bajnokság feladatainak során használt nyelv:
Magyar, de egyes feladatokat a Nemzetközi Sommelier Szövetség (ASI) által elismert hivatalos
idegen nyelvek egyikén (angol, francia, spanyol) kell teljesíteni a versenyzőknek. Ezek magyar
nyelven történő teljesítése a feladatra adható pontszám 20%-kal történő csökkentését
eredményezi.
A bajnokság menete: A Bajnokság két fordulóból áll. Az elődöntőt 2020. február 29-én,
szombaton tartjuk Tatán.
A döntő 2020. március 1-én, vasárnap a Gundel Erzsébet Királyné termében kerül
megrendezésre.
Elődöntő:
10:00 óra.
Az elődöntő első (I) feladata (teszt) zártkörű, azon csak a versenyzők és a zsűri tagjai
vesznek részt. A második és harmadik (II. III.) feladatot a versenyzők közönség és a sajtó
nyilvánossága előtt oldják meg.
A verseny három feladatcsoportból áll.
I,
a, Az első feladatcsoportban egy 30 kérdésből álló tesztet kell kitölteni. Az írásbeli tesztben a
versenyzők többek között szőlészeti és borászati tudásról adnak számot, valamint a sommelier
munkájára és az étteremben felszolgált egyéb italokra, termékekre vonatkozó kérdésekre
felelnek.
b, Ezután a feladat 3 bor felismerése (szőlőfajta, borvidék, évjárat) írásban.
Kidolgozási idő: 40 + 20 perc (összevonva)
II. A második feladatcsoportban a versenyzők vörösbort dekantálnak, majd a poharakba töltött
bort szóban leírják és ételt ajánlanak hozzá.
Rendelkezésre álló idő: 1 + 5 + 2 perc. /felkészülés, dekantálás, borleírás/
III. A harmadik feladatban 2 bort kell 5 falatkából kettővel párosítani, indokolni a választást
és a borokat szóban jellemezni.
Rendelkezésre álló idő: 5 perc
Az elődöntőből a három legtöbb pontot elért versenyző jut a döntőbe.
Döntő: 2020. március 1. 13:00 óra
Helyszín: Gundel Erzsébet Királyné terem (Budapest, Gundel Károly út 4, 1146)
13:00 óra.
A döntő nyilvános, közönség előtt zajlik.
A döntő kezdetekor minden elődöntőben részt vevő versenyző megjelenik, ekkor hirdetik ki az
elődöntő első három helyezettjét, illetve átadásra kerül az elődöntő többi részvevőjének az
elismerő oklevél.
A döntő nyolc feladatból áll, amelyek a következők:
1. A versenyző üdvözli a vendégeket, majd a választott idegen nyelven pezsgőt ajánl és
szolgál fel részükre.
Rendelkezésre álló idő: 5 perc
2. Egy adott ételsorhoz komplett italsort ajánl.
Rendelkezésre álló idő: felkészülés 1 perc
ajánlás 4 perc
3. Hibás borlap kijavítása szóban.
Rendelkezésre álló idő: felkészülés 1 perc
Javítás 4 perc
4. Vörösbor dekantálása és felszolgálása, ételajánlás.
Rendelkezésre álló idő: 5 perc
5. 3 bor szóbeli jellemzése (felismerése) valamint 5 párlat felismerése. Az 5 párlat
megnevezését a versenyző papírra rögzíti és azt a zsűrinek átadja.
Rendelkezésre álló idő: 2 + 8 perc
6. Terítési hibák felismerése adott terített asztalon.
Rendelkezésre álló idő: 4 perc
7. Meglepetés feladat.
8. Közös meglepetés feladat
A döntőn az 1-6. feladatra a versenyzők rendelkezésére álló összes idő 34 perc, amelyet a
feladatonként megadott bontásban használhatnak fel. A feladatonként a rendelkezésre álló idő
lejárta előtt 1 perccel a zsűri jelzést ad a versenyzőnek.
A versenyzők munkájáról – a zsűri munkájának megkönnyítésére és az esetleges vitás helyzetek
tisztázására – videó felvétel készülhet.
A verseny győztese elnyeri és viselheti a
Magyarország Sommelier Bajnoka 2020
címet.
Díjazás: az 1-3. helyezett részére serleg és oklevél, valamint különböző tárgyjutalmak. Sor
kerülhet különdíjak odaítélésére is.
Jelentkezés: mindenki esetében a hiánytalanul kitöltött Nevezési lap megküldésével, illetve a
nevezési díj fizetésére kötelezetteknek az átutalás igazolásának* a megküldésével 2020.
február 17-ig a slezsak.zoltan@gmail.com címre.
* Számlaszám: 65100149-11357258
Budapest, 2019. december 21.
Magyar Sommelier Szövetség Elnöksége
